牛蒡种子发芽技术

3682原产地在温带的欧洲、亚洲和北美洲等处。在我国北京、上海、青岛及台湾等省市均有栽培。其根和嫩叶均可食用。尤其是肉质根具有香气,富含多种营养成分,并具有医疗保健作用,有消除胃肠内残存物质,降低胆固醇的功效。近年来研究表明,经常使用牛蒡可防止人体过早衰老,并可预防高血压的发生。看来牛蒡已日渐成为一种颇受人们喜爱的营养保健型蔬菜。
1、植株特征与特性
牛蒡是二年生草本植物,第一年主要进行营养器官的生长,长成强大的叶丛和根系。其肉质直根为供食部分,一般直径3~4厘米,长70~100厘米,外表粗糙,暗黑色,根肉灰白色,收获过迟,易造成空心。植株粗壮,抽薹后株高可达150~180厘米。根出叶较大,叶柄甚长,有纵沟,茎部微红,叶片淡绿色,心形,叶背面密生有白色的茸毛,叶缘具有粗锯齿。冬季地上部分干枯。以肉质根越冬,翌年春季进行生殖生长,抽生花穗,花穗上着生硬球状头状花序,花冠筒状淡紫色或白色,其与叶柄颜色有关。一般结实率
65%左右,果实长纺锤形,有刺,灰褐色,千粒重12~14克,从开花到种子成熟需要30~40天,发芽年限可保持3~5年。
2.对环境条件要求 温度
牛蒡对环境条件的适应性很强,适宜在温暖潮湿的条件下生长。种子发芽温度为10~30℃,最适温度为25~30℃,光照条件下可促进发芽。植株生长适宜温度为20~25℃,地上部分有很强的耐热能力,要求较强的光照,但耐寒能力很差,遇3℃叶片就会受冻害。地下肉质根比较耐寒,0℃以下仍然生长,在-20℃的条件下可安全越冬。
光照
牛蒡属于喜光植物,种子萌发需要光照条件。植株发育需要强光及长日照条件,因此充足的光照是牛蒡生长发育必不可少的重要环境因素。
水分
牛蒡抗旱不耐涝,在地下水位过高或有积水的地块种植,易受涝烂根,连续淹水2天,肉质直根即会出现腐烂现象。
土壤营养
牛蒡属深根性蔬菜,对土壤有严格的要求。宜于土层深厚肥沃、质地疏松、排水良好的中性沙壤土或壤土。土壤PH6.5~7.5为宜。牛蒡最忌连作,一般每5~6年轮作一次,至少也得3年。前作以谷类作物、叶类蔬菜为宜。切忌以花生、地瓜、茄子、辣椒为前茬。
3.类型和品种 根据肉质根长短,可分为三类。 大长牛蒡
根形细长,长达130厘米,外皮淡黄褐色,平滑,肉质柔软。肉质根中间空洞很少。
中长牛蒡
根较粗,长70~100厘米,根直径7厘米,肉质柔软,味道鲜美。缺点是根中间空洞较大。
短粗牛蒡 根为纺锤形,短而粗,根中间空洞极大,肉质柔软,香味甚浓。
4.栽培方式与季节
牛蒡多露地栽培。栽培季节通常分春秋两季,春茬播期为4月上旬到5月中旬,于9月晚秋或初冬采收,早春若进行地膜覆盖,可提早到3月中下旬播种,8月即可采收。秋播为8月下旬到10月上旬播种,到第二年6~7月采收。气候温暖地区播种,可稍迟些,若过早播种,春天易抽薹。
5.栽培技术 种子处理
播前要先晒种子1~2天,因新收的种子有休眠现象,应采用硫酸及变温处理,以打破休眠,同时播前24小时清水浸种,也可去除种皮内抑制发芽物质。浸种后放入25℃温箱中催芽,可促进发芽。一般每亩播种量0.5~0.6千克。
整地作畦
种植牛蒡的地块应及早深耕多翻,精细整地,以利于牛蒡根群发育及肉质根生长。土壤要深翻,深度70~75厘米,一般翻耕1~2次,翻地前每亩施厩肥2000千克,尿素10千克或硫酸铵17千克,过磷酸钙20千克,氯化钾6千克,充分和土壤混匀。有机肥施用前必须仔细去掉石块和塑料等杂物,土块一定要打碎,以免形成过多歧根。将施足基肥的细土作成高畦或高垄,宽1~1.5米,长则因地块可长可短。
播种 商品用牛蒡生长期一般为
120~140天,生长期短,则产量较低;生长期过长,则会造成空心,降低品质。因此应选择适宜的播种期和收获期。春播以5月初为最佳播期,秋播则以9月中下旬为宜。播前先催芽处理,然后播种于高畦上,深2厘米,株距5~6厘米即可。
田间管理 ①间苗
牛蒡播种后一般7~10天出苗,子叶展开后进行第一次间苗,展开1~2片真叶时第二次间苗,真叶4~5片时定苗。间苗时要拔出小苗、过旺苗、畸形苗等,最后定苗时保持苗距12厘米,每亩留苗1万株左右为宜。
②中耕除草
幼苗生长慢,苗期田间杂草较多,所以中耕除草十分重要。见真叶后浅锄,一般中耕三次,结合清除田间杂草,及时中耕培土。
③浇水
牛劳生长期长,生长量大,耗水量较多。苗期一般不宜浇水,浇水过早根层浅,歧根多。到6~7月份后,天气干旱,叶片出现萎蔫现象时,即应及时浇水,经常保持土壤湿润,有利于肉质根的生长。但如果雨水过多,则应注意排水,以防受涝烂根。
④追肥
宜根据生长情况分次追肥,第一次在真叶1~2片时,每亩施腐熟堆肥400千克,尿素5~7千克,过磷酸钙17千克,氯化钾5千克,在苗株一旁开沟施肥,施后覆土;第二次追肥,一般在真叶3~4片时,于苗株的一侧开沟施肥,每亩用尿素10千克或硫酸铵20千克,氯化钾6千克。注意施肥不能靠苗株根际太近,以免伤及吸收根;第三次追肥,根据苗情,施用液肥。
6.歧根的发生及防治措施
牛蒡直根发生分杈,会严重影响其商品价值。发生歧根的主要原因及预防措施如下:
粘质土土块大,容易造成分杈,故宜选土层深厚的沙质土或砂壤土栽培。
施用未腐熟的堆肥,则会引起直根先端受害,生长点受损而发生分杈,故施用堆肥必须经过腐熟,并在发芽后施于植株一侧,以免与直根先端接触而烧根。
施用化肥量过大,土壤溶液浓度高,伤及直根而引起分杈现象。
牛蒡幼苗期到直根发育初期,如遇土壤过干,则会引起分杈,所以务必注意适当灌水,使土壤保持疏松湿润。
陈旧种子发芽所形成的苗株,发育缓慢,直根伸长力很差,易发生分杈,生产上宜用新种子。
7.采收与贮藏 采收
牛蒡平均亩产为1500~2000千克。收获时要注意保护肉质根不受损伤。采收前,用刀从叶柄基部割去地上部分叶片,然后用锄或铲扒去松士层,然后用手拔起。
贮藏
秋冬采收后,肉质根一部分整理出售,其余大部分要先贮存一段时间。选择排水良好的地块,先挖1米深的沟,将牛蒡与细土互叠,逐层堆积,最后覆土防止干燥,根据市场需要,分批分期出售。

589核心提示:
牛蒡是二年生草本植物,第一年主要进行营养器官的生长,长成强大的叶丛和根系。其肉质直根为供食部分,一般直径3~4厘
牛蒡是二年生草本植物,第一年主要进行营养器官的生长,长成强大的叶丛和根系。其肉质直根为供食部分,一般直径3~4厘米,长70~100厘米,外表粗糙,暗黑色,根肉灰白色,收获过迟,易造成空心。植株粗壮,抽薹后株高可达150~180厘米。根出叶较大,叶柄甚长,有纵沟,茎部微红,叶片淡绿色,心形,叶背面密生有白色的茸毛,叶缘具有粗锯齿。冬季地上部分干枯。以肉质根越冬,翌年春季进行生殖生长,抽生花穗,花穗上着生硬球状头状花序,花冠筒状淡紫色或白色,其与叶柄颜色有关。一般结实率65%左右,果实长纺锤形,有刺,灰褐色,千粒重12~14克,从开花到种子成熟需要30~40天,发芽年限可保持3~5年。牛蒡对环境条件的适应性很强,适宜在温暖潮湿的条件下生长。种子发芽温度为10~30℃,最适温度为25~30℃,光照条件下可促进发芽。植株生长适宜温度为20~25℃,地上部分有很强的耐热能力,要求较强的光照,但耐寒能力很差,遇3℃叶片就会受冻害。地下肉质根比较耐寒,0℃以下仍然生长,在-20℃的条件下可安全越冬。牛蒡属于喜光植物,种子萌发需要光照条件。植株发育需要强光及长日照条件,因此充足的光照是牛蒡生长发育必不可少的重要环境因素。牛蒡抗旱不耐涝,在地下水位过高或有积水的地块种植,易受涝烂根,连续淹水2天,肉质直根即会出现腐烂现象。土壤营养牛蒡属深根性蔬菜,对土壤有严格的要求。宜于土层深厚肥沃、质地疏松、排水良好的中性沙壤土或壤土。土壤PH6.5~7.5为宜。牛蒡最忌连作,一般每5~6年轮作一次,至少也得3年。前作以谷类作物、叶类蔬菜为宜。切忌以花生、地瓜、茄子、辣椒为前茬。
根据肉质根长短,可分为三类。大长牛蒡根形细长,长达130厘米,外皮淡黄褐色,平滑,肉质柔软。肉质根中间空洞很少。中长牛蒡根较粗,长70~100厘米,根直径7厘米,肉质柔软,味道鲜美。缺点是根中间空洞较大。短粗牛蒡根为纺锤形,短而粗,根中间空洞极大,肉质柔软,香味甚浓。
牛蒡多露地栽培。栽培季节通常分春秋两季,春茬播期为4月上旬到5月中旬,于9月晚秋或初冬采收,早春若进行地膜覆盖,可提早到3月中下旬播种,8月即可采收。秋播为8月下旬到10月上旬播种,到第二年6~7月采收。气候温暖地区播种,可稍迟些,若过早播种,春天易抽薹。
种子处理播前要先晒种子1~2天,因新收的种子有休眠现象,应采用硫酸及变温处理,以打破休眠,同时播前24小时清水浸种,也可去除种皮内抑制发芽物质。浸种后放入25℃温箱中催芽,可促进发芽。一般每亩播种量0.5~0.6千克。
整地作畦种植牛蒡的地块应及早深耕多翻,精细整地,以利于牛蒡根群发育及肉质根生长。土壤要深翻,深度70~75厘米,一般翻耕1~2次,翻地前每亩施厩肥2000千克,尿素10千克或硫酸铵17千克,过磷酸钙20千克,氯化钾6千克,充分和土壤混匀。有机肥施用前必须仔细去掉石块和塑料等杂物,土块一定要打碎,以免形成过多歧根。将施足基肥的细土作成高畦或高垄,宽1~1.5米,长则因地块可长可短。
播种商品用牛蒡生长期一般为120~140天,生长期短,则产量较低;生长期过长,则会造成空心,降低品质。因此应选择适宜的播种期和收获期。春播以5月初为最佳播期,秋播则以9月中下旬为宜。播前先催芽处理,然后播种于高畦上,深2厘米,株距5~6厘米即可。
田间管理
①间苗牛蒡播种后一般7~10天出苗,子叶展开后进行第一次间苗,展开1~2片真叶时第二次间苗,真叶4~5片时定苗。间苗时要拔出小苗、过旺苗、畸形苗等,最后定苗时保持苗距12厘米,每亩留苗1万株左右为宜。
②中耕除草幼苗生长慢,苗期田间杂草较多,所以中耕除草十分重要。见真叶后浅锄,一般中耕三次,结合清除田间杂草,及时中耕培土。
③浇水牛劳生长期长,生长量大,耗水量较多。苗期一般不宜浇水,浇水过早根层浅,歧根多。到6~7月份后,天气干旱,叶片出现萎蔫现象时,即应及时浇水,经常保持土壤湿润,有利于肉质根的生长。

牛蒡是喜温植物,光照可促进其发芽,强光及长日照条件下植株发育良好,肉质根膨大快且充实。

秋冬季气候温和,气温由高逐渐降低,光照充足,昼夜温差较大,雨水充沛。这些优越的自然环境,给萝卜生长创造了良好的条件。因此秋冬萝卜是萝卜周年生产中产量最高,品质最好的一个生产季节。一、栽培茬口种植萝卜以选择前茬作物施肥多,消耗肥料少,土壤中遗留大量肥料的茬口为好。萝卜最好的前茬作物是黄瓜、西瓜、甜瓜,其次是大蒜、洋葱、春马铃薯、西葫芦。对于种十字花科蔬菜和油菜的田地,最好间隔3~4年轮作一次,以减轻病虫的危害。二、栽培季节秋冬萝卜播种期很重要。如果播种过早,秧苗长期处于高温干旱或高温高湿环境,易发生病虫害,肉质根顶部开裂,心部发黑,品质差。播种太晚,萝卜生长季节缩短,没有发生足够的叶片,肉质根不能充分肥大而减产。故应在比较温暖的时候播种,以促进叶片生长,然后进入比较冷凉的气候,能够有多余的养分贮藏,最后进入冷凉的霜期,在低温下增进肉质根的品质。长江以南地区应在处暑以后播种为宜,可在8月25~9月10日之间播种。此外,在品种之间对温度要求也有差异,可以选择耐热性强的品种早播。三、整地施肥作畦应选择土层深厚、疏松肥沃、排灌方便的土壤,进行深耕细耙,土壤翻耕的深度一般在25~30厘米。在前茬作物收获后,抓紧时机反复深耕细耙,一般耕翻2~3次,并给土壤有充分时间曝晒,以减少病菌、消灭杂草。整地的同时要施入基肥,基肥应以有机肥为主,每亩施用腐熟有机肥3000~4000千克。南方萝卜栽培畦的形式,多采用深沟高畦,畦长4米,宽1.1米,畦高15~20厘米左右,畦上耕作层厚25~30厘米。四、播种萝卜在播种前要精选种子,选粒大饱满、新鲜的种子播种,贮藏2~3年以上的种子不宜使用,一般要求种子千粒重13克以上,24小时内出芽率80%以上。萝卜都采用直播,大型品种用点播,中型品种用条播,小型品种用撒播。点播的穴距在15~30厘米,每穴播种5~10粒,每亩播种量250~500克;条播亩播种量500~750克,撒播每亩播种量1000~1500克左右。播种深度约为2~3厘米,播种时土壤干燥,可先浇水,待水渗入土中后再播种。在土壤过湿的条件下,幼苗生长不旺,根的发育不良,所以雨后不能立即播种。若播种后遇雨,一般情况无影响。播种后,如果土壤干旱应及时灌水,以利出苗,但不能让水平过畦面,以免土壤板结,影响全苗。播后4~5天进行查苗,应抓紧补种,以保证全苗。五、间苗间苗分2~3次进行,第一次间苗,在子叶张开时,把子叶浓绿、根的颜色有变化和两子叶开展方向与畦的方向相同的幼苗拔除;第二次间苗,在2~3片真叶时,把叶片形状发生变异的拔掉;第三次5~6片真叶时定苗,按规定株距,选留壮苗1株,其余苗拔除。六、中耕除草秋冬萝卜幼苗期仍处在高温高湿的季节,杂草生长旺盛,要及时中耕除草,以使土壤经常保持松软、洁净、无草,维持土壤墒情,防止土壤板结。在幼苗期中耕不宜过深,肉质根生长盛期尽量少松土,严防碰伤根颈和真根部,引起杈根、裂根和腐烂。定苗后,结合中耕进行培土,避免肉质根周围土壤松动,造成露根或植株倒伏,影响正常生长。七、灌水秋冬萝卜出苗前后气温高,要小水勤浇,每天傍晚浇一次小水。定苗前控制灌水,促进直根延长生长。定苗后不久,主根开始“破肚”,此后叶数增多,叶面积加大,蒸发水分多,这时,需较高的土壤湿度,以使直根生长快,品质好,若缺乏水分,则生长受阻,易空心并有苦味、辣味。由“破肚”至“露肩”,地上部和肉质根同时生长,需水量较多,此时为防止叶片徒长,掌握地不干不浇水,地发白时再浇水的原则。“露肩”到采收前10天停止浇水,以防止肉质根开裂,提高萝卜的耐贮性。南方有些年份秋冬季也会雨水绵绵,应及时清沟排渍,灌水应根据天气情况,随灌随排。八、追肥大型萝卜生长期长,需分期追肥,但要着重在萝卜生长前期施用。第一次追肥在幼苗第二片真叶展开时进行,每亩施稀薄人粪尿1000千克;第二次在“破肚”时,每亩施人粪尿1000千克,加过磷酸钙和硫酸钾各5千克/亩;第三次在“露肩”期以后,用量同第二次。或在定苗后,每亩用腐熟豆饼50~100千克或草木灰100~200千克,在植株两侧开沟施下,施后盖土。当萝卜肉质根膨大盛期,每亩撒施草木灰150千克。追肥后要进行灌水,以促进肥料分解。九、收获萝卜收获多用手拔。采收应选晴天,收后立即削去顶部叶片,以减少水分蒸发和发芽空心,拔下后要轻放,不可碰伤,否则不耐贮藏。江南可到12月底收获。萝卜经轻霜品质不受影响,受冻严重则不能恢复,既不耐贮藏,品质也差。

图片 1

3、浸种催芽

一般播种后7
d即可出苗,子叶展开后进行第1次间苗,1~2片真叶时进行第2次间苗,4~5片真叶时定苗。要拔除发育不良、生长过旺、畸形、根系伸出地面和叶面下垂的植株。

结合追肥进行2~3次中耕培土,以利透气、除草和护根,培土时注意不能把生长点埋入土中。

牛蒡根一般直径3~4 cm,长70~100
cm,肉质灰白色;植株粗壮,抽薹后株高150~180 cm;开花到种子成熟需30~40
d,种子千粒质量12~14 g,发芽年限为3~5年。

关键词:出口型牛蒡;高效栽培;生产技术

每667 m2施入优质有机肥2 000 kg、腐熟鸡粪3 000 kg、磷酸二铵25
kg、硫酸钾10 kg、硫酸亚铁5 kg、辛硫磷0.5 kg,在开沟前顺开沟线撒施。每667
m2用3%米乐尔颗粒剂3~5 kg掺细土30
kg,撒施在播种沟内。开沟前将地浇1次大水,以保证开沟时土壤不干。

在施足基肥的基础上,每667 m2追施纯氮16~20 kg、五氧化二磷8~12
kg、氧化钾12~16 kg,于6月下旬分2次划沟施入。

5.1、间苗

用开沟机开90~100 cm深的沟,每隔90
cm开一个沟,开沟后自然形成一条垄,垄高25
cm左右,垄两侧用脚踩实,垄上面用脚轻踩一下,并用铁耙平整好,然后再用小镐在垄上面开一小沟,沟深5~7
cm,每隔4~5 cm点播1粒种子。小沟内每667 m2撒施育苗素12 kg,覆土1~2
cm,然后覆盖地膜。

5 、田间管理

牛蒡肉质根中含有丰富的胡萝卜素、VB、VC及钙、磷、锰、锌等矿质元素,是一种营养和保健价值极高的高档蔬菜。目前,阜宁县古河镇已有牛蒡种植面积800
hm2,年产鲜牛蒡2万t,年产值达7 500万元。

2、播种季节,播种量及株行距

1.2、光照条件

1.1、温度条件

摘要:阜宁县栽培出口型牛蒡,春季以 4月 8日、秋季以
10月3日为适宜播期,每667 m2以栽植7 000~8
000株为宜。从栽培特性及对环境条件的要求、催芽播种、施肥整地、田间管理和适时采收等方面介绍了牛蒡高产栽培技术要点,为牛蒡生产提供科学依据。

5.3、中耕培土

牛蒡1年可播种两次,春季4月8日播种,采用地膜覆盖,秋季10月至11月收获;秋季10月3日播种,也要采用地膜覆盖,越冬期间以小拱棚+地膜覆盖为好。每667
m2用种量为200 g左右,行距60 cm,株距14~16 cm,667 m2保苗7 000~8
000株[1]。

1、栽培特性及对环境条件的要求

牛蒡根深,对土壤要求较严,要求地力肥沃,土壤有机质含量在2%以上,且土壤1
m深以内最好为砂壤土,否则根分叉多、质量级别低,但土壤含砂量也不宜过高,否则土壤保水保肥力差,根易空心。牛蒡在生长过程中如遇大雨致使地块连续淹水2
d以上,则根易腐烂。

牛蒡既耐热又耐寒,种子发芽适温为20~25 ℃,生长适温也为20~25
℃,地上部耐寒力弱,3 ℃以下植株即枯死,而根可耐-20
℃的低温,冬季地上部枯死后以直根越冬,翌年萌芽后再生长。牛蒡属绿体春化型植物,当根茎长度大于3
cm时可感受低温影响,5 ℃左右低温积累1 400 h以上后再给予12~13
h的长日照,可促进植株花芽分化并抽薹开花,因此秋季播种不能太早,以防根茎过大通过春化。

1.3、土壤条件

漂去秕子后用清水浸种12~24 h,然后放在25 ℃的条件下催芽,2
d即可萌发,随即播种,播后7 d左右幼苗出土。

5.2、施肥

4、施足底肥,开沟起垄

网站地图xml地图