水产健康养殖的水质管理

中国水产门户网报道

水产养殖收益以鱼种选殖最为重要,然而水产生物在饲育期间又以水质为主要症结所在。近年来,在台湾本土因受限于土地、资源、WTO的加入及大陆水产业逐渐兴盛等等问题,而造成台湾水产业面临更严苛的挑战,因此如何强化台湾水产业,是我们所要关注的问题;有鑑于台湾的土地资源不足及人工费用高昂,因此发展精緻渔业,例如:台湾水产种苗中心或者养殖高经济鱼种如香鱼、观赏鱼等等高价鱼种是势在必行的趋势。鱼种是因其数量稀少且味美而价高,例如香鱼是一种需要高溶氧并对水质非常要求的高贵鱼种,因此水质的保持成为养殖香鱼的主要关键,然而水质的调控方式不胜繁举了,而主要可分为两种:1、使用化学药剂来去除水中有机分子或无机分子;2、利用微生物来分解水中物质。

水体富营养化又称老肥水,大多数情况下是伴随着蓝藻的暴发,水质渐进恶化,因此,当水体富营养化时切不可大意。有些养殖业主仍然沿袭着施肥的养殖方式,无论水质肥瘦与否均向池塘里投入大量的有机肥,甚至是未发酵的有机肥,这些有机肥在池塘里分解要消耗大量的氧气,又往往产生一些氨氮、亚硝酸盐、沼气等有害物质,并造成水体富营养化,水体变老,进而影响鱼类的健康,危险概率相当大。

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一、浮游藻类对池塘水色的影响
有经验的虾农都知道,根据虾塘水色可判断水质的优劣。其实影响水色的因素很多,其中浮游藻类的影响最大。以下几种颜色的水就是由于某种藻类的大量繁殖而形成的。
1、棕色水:主要是硅藻大量繁殖引起的,是好水色。
2、绿色水:水中含有大量绿藻所致,有淡绿、浓绿之分,是池塘的优良水色。
3、墨绿色水:水中蓝藻占优势,当温度升高有机物大量增加时易发生这种水色,甚至形成藻华,俗称池靛,对鱼虾不利。
4、酱油色水:是由于褐东裸藻等大量繁殖所致,常见于老化池养殖后期及残饲多时。
5、黄酸水色:主要是金黄色鞭毛藻引起,对鱼虾不利,但却是贝苗的好饵料。
6、清色水:透明度高,藻类生长不好,可能是金属离子污染或土质太酸引起。
二、生物养水好处多
传统的做水是指改变池塘物理化学条件来改变水中生物种类组成和调节水质。如施肥、改变盐度、调整池水深浅、施用药物、石灰、沸石粉以及水车搅拌等措施。这里所说的生物养水,除上述措施外,还包括生物调控,即运用微生物制剂或水生植物来调节水体生物组成,充分发挥微生物、植物和动物之间相互依存的关系,以维持良好的水质和水色。除了确保当造鱼虾养殖的成功外,更重要的是确保水产养殖的可持续发展。生物养水有如下作用:
1、稳定水质,降低氨氮、亚硝酸态氮、硫化氢、重金属等有害物质。
2、降低残饲与鱼虾粪在池底的积累。光合细菌在处理高浓度有机废水时效果很好,利用微生物清淤也是微生物制剂的重要功能。
3、减少有害病菌的发生。当有益微生物和藻类占优势时,病菌和有害藻类受到抑制,鱼虾病害也相应减少。
4、增加水中溶氧。水生植物、藻类的光合作用,在白天明显增加水中溶氧,光合细菌降低有机耗氧。施“养殖保”则不泛塘,还有利于鱼虾的摄食生长。
5、直接、间接作为养殖生物的饵料,减少饲料投入。

化学药剂的使用虽然便宜又有效,相对地药物的残留却对我国的外销有著隐藏的莫大危机;微生物的利用,不用担心药物残留问题,又可分为两种:光合细菌及微细藻类:光合细菌在移除水中物质有著极大的功效,菌种在建立上简单容易,但利用光合菌有一大缺点就是其气味极为难闻,反观微细藻类中的绿球藻其藻种的建立同样地十分简单且移除营养物质的能力更高于光合细菌又能充当养殖生物的饵料生物,其绿球藻成长素及叶绿素又能提高养殖鱼种的抗病力,利用绿球藻作为养殖用途真可谓为一举数得的好方法。

在养殖生产中除新建鱼塘或养殖初期或水体特别清瘦时施用有机肥以及化肥外,一般情况下没必要投施肥粪,因为目前水产养殖大多数投喂的是全价饲料甚至是超标准的高含蛋白质饲料,鱼排出的粪尿更易肥水。鱼类的粪便主要是以氨氮形式排出,因此在池塘水体中含有足够的氮元素。

丁庆秋 彭建华

绿藻在传统水产养殖的运用一般是用作鱼虾池的水色(做水)以控制水池的水质,其优点如下:1、增加水的溶氧;2、稳定水质降低有毒物质的浓度;3、可当饵料,减少部分饲料的投喂;4、抑制丝藻与底藻的滋生;5、安定养殖生物,减少残食;6、提高且稳定水温;7、减少有害病菌的滋生。

当池塘水体呈现深绿、墨绿、蓝绿等水肥颜色时,就标志着水体过肥和老化,这时鲢鱼不喜食的蓝绿藻类(如污泥颤藻、颗粒直链藻等)就已经是占优势的种群了。在下风口水面上出现的翠绿色的“水华”是由水华微囊藻、铜绿微囊藻等形成的。这些藻类产氧能力低,死亡时又产生有毒物质,引起鱼中毒,当大量死亡时又造成“转水”,容易引发泛池等。

水利部中国科学院水工程生态研究所,武汉430079

一、养殖水体富营养化的成因

收稿日期:2014-07-28

1、投饲量加大。

丁庆秋,男,1965年生,副研究员,主要从事渔业资源保护研究。

随着养殖时间的推进,养殖动物的增长,饲料的投入量就随之加大,残饵的堆积,营养物质的大量涌现。外源投入品副产物加大了水体的承载量,水体自净能力下降。投入品的加大对水体自净能力就提出了挑战,对水体生物参与者的负荷也增大了。

随着人们生活水平的提高,公众对食品安全日益重视。为了保证水产品的安全,水产健康养殖为各级政府所重视与倡导。所谓水产健康养殖,是指根据养殖对象正常活动、生长、繁殖所需的生理、生态要求,选择科学的养殖模式,将健壮的养殖动物通过系统的规范管理,使其在人为控制的环境中健康快速生长。水体是水产动物赖以生存、生活的必需场所,同时又是大溶剂和悬浮剂,可溶解各种气体和盐类,如氧气、二氧化碳、甲烷、硫化氢、氨和亚硝酸盐、硝酸盐、硫酸盐及各种悬浮物等。这些物质含量的高低决定了水体环境条件的优劣,直接影响水产动物的生长、发育及病害发生率,科学地管理好水、用好水是健康养殖的关键之一。水产健康养殖水质管理重要的水质指标包括溶解氧、pH
值、肥度、氨氮、亚硝酸盐、磷酸盐、硫化氢及水色(浮游生物的种类与数量)等。

2、微生物降解能力减弱。

1 水质管理的标准

大量的粪便、残饵的堆积,微生物转化的能力处于一个超负荷,这就出现了有机质的沉积速度远远大于微生物的降解能力,粪便、残饵越积越多,富营养化形成。

水质管理的标准是“肥、活、嫩、爽”。“肥”指水中浮游生物含量多,池水呈茶褐色或油绿色。饲料养鱼的水质要求不要太肥,透明度在25~40
cm
为宜;“活”指水体有活力,水色昼夜变化大。早上淡,下午浓。所谓的“早青晚绿”就是指水“活”。活水中浮游生物繁殖旺盛,适口性饵料丰富;“嫩”是指易消化的浮游生物种类较多,水表无漂浮的“水华”;“爽”是指水质清爽,无浑浊感。

3、有益藻减少,水中原生动物增加。

2 池水的肥瘦判断

随着养殖时间推进,水体的营养物质失衡,比如氮磷比例失调,有益藻类营养源的不均衡,导致了藻类繁殖速度减慢,有益藻类的量减少,藻类获取水里的营养物质的量也就随之减少,被分解营养物质无法全部被藻类利用,累积过多后就出现了反馈抑制作用,造成物质循环受阻。

瘦水:水色清淡,呈现出浅绿色,透明度较大,一般可达60~70 cm
以上,浮游生物数量较少,水中往往长有丝状藻类,如水绵、刚毛藻等,水生维管束植物,如蒲草等。

4、频繁的消毒。

肥水:呈黄褐色或油绿色,混浊度较小,透明度适中,一般为25~40
cm,水中鱼类容易消化的种类(如硅藻、隐藻或金藻)较多,浮游动物以轮虫较多,有时有枝角类,桡足类也较多。

在养殖过程中频繁的杀虫消毒又不及时补充有益菌群,造成水体缺乏有益微生物。我们消毒是为了消灭水里的有害细菌,但是忽略了消毒有害微生物同时也杀灭了水里的有益微生物,特别是水中有益藻类也被杀灭。从而有益微生物的降解能力大大削弱甚至归零,使水体富营养化由于人为的干预出现加速!

老水:即“水华”水,所谓“水华”水是在肥水的基础上进一步发展而形成的。水中含有大量的裸甲藻及较多的隐藻,水色呈黄绿色或绿色。这类水遇到天气不正常时,水质容易突变,水质发黑,继而转清发臭,俗称“臭清水”。由于引起缺氧,极易造成池鱼大批死亡,对水产养殖极为不利。

二、判断水体富营养的指标

3 健康养殖水质管理的重要指标

水体中氮含量超过0.2—0.3毫克/升、水体化学耗氧量(COD)大于10毫克/升。磷含量大于0.01—0.02毫克/升,PH值7—9,水中细菌总数超过10万个/升,表征藻类数量的叶绿素a含量大于10毫克/升。

健康养殖的水质管理不能仅凭上述定性描述,通常可用溶解氧、pH
值、肥度、氨氮、亚硝酸盐、磷酸盐、硫化氢等定量指标进行管理。

三、水体富营养化的检测

3.1 溶解氧

水体富营养化监测有实验室检测和现场检测两种。现场检测是利用较为简单的仪器在现场直接测定或通过目测的方法对水体富营养化程度作大致判断。常用的检测方法有以下三种:

溶解氧是水产动物赖以生存的最重要指标,它不仅影响水产动物的生存、生长、发育、繁殖,还影响饵料报酬及饲料系数的高低,是健康养殖水质管理中最重要的指标之一。健康养殖水体的溶氧量应保持在5
mg/L以上,凌晨时最低溶氧应在3
mg/L以上。在低氧的环境中,鱼类生长缓慢、厌食、饲料系数提高、鱼类体质下降、免疫力低、鱼病增多。在缺氧的环境中,鱼类浮头甚至泛塘。与此同时,水体中有机物的分解和无机物的氧化作用也要消耗大量的氧气,水体中保持足够的溶氧可以抑制氨、亚硝酸盐和硫化氢等有毒物质的形成。

1、透明度测定法。

1)水中溶解氧的来源和消耗。溶氧的来源:一是从空气中溶解氧,约占10.0%左右。二是水生植物光合作用增加水中溶氧,约占90.0%。溶氧的消耗:一是残饲和排泄物分解耗氧,约32.0%。二是浮游生物呼吸,溶解态、悬浮态有机物和淤泥有机质分解耗氧,约52.0%~54.5%,其中大型饵料动物耗氧4.5%,有机物分解47.5%~50.0%;水被污染,耗氧增加。三是养殖动物呼吸耗氧,仅占13.5%~16.0%。

用直径30厘米的白色瓷盘放入水中目测看不到时的深度作为透明度。
因此测定时间宜确定在每天9时至16时之间。透明度能够大致反映出水体的富营养化程度,透明度越小水体富营养化程度越高。

由于浮游植物大多分布在水体中上层,在光照充足的情况下,水体中上层氧气一般较为充足,但水体下层和底层,由于水温差异、池水密度流的存在,上下水体交流困难,往往造成池底溶氧不足,而池底沉积了大量的残饵、粪便及动植物尸体,这些有机质的分解需要大量氧气,在溶氧不足时,有机物的分解缓慢,且产生大量的硫化氢、氨气、亚硝酸盐、甲烷、沼气等有毒有害物质,对水生动物产生毒害作用。

有时虽然水体的富营养化程度较高但测得的透明度仍较大,原因是:大型丝状菌类及水生植物大量繁殖、浮游藻类暴发性死亡、雨天浮游藻类下沉、水体受到重金属污染不利藻类生长等。

由此可见,水产健康养殖的水体中,必须保持较高的浮游植物生物量,浮游植物在生长繁殖过程中吸收大量营养盐类,在改善和净化水质的同时,还可以产生大量氧气。为了促使表层丰富的氧气到达池底,建议晴天中午开启增氧机1~2
h,促进上下水层对流,表层高溶氧水到达底层,使上层过饱和溶氧量送入下层,加速下层有机质的矿化过程和池塘的物质循环。底层缺氧水到达表层后,水中有毒气体(如硫化氢、氨气、甲烷等)逸出,经过下午的浮游植物光合作用,整个水体溶氧可以处于较高水平。

2、镜检。

2)提高水体溶氧的方法。排除底层水,换注新水是最简单有效的方法。在无水可换时,可采用增氧机增氧,通过增氧机搅动水体,增加水体与空气的接触面积,达到增氧目的,每公顷水面应配备4.5~9.0
kW功率的增氧设备。在停电或缺水条件下,可向水体施放化学增氧剂,如“粒粒氧”、过氧化钙、过氧化钠等,能迅速增加水中溶氧,有效防止泛塘。最有效的增氧方法是培育水生植物,利用水生植物的光合作用增氧,主要是向水体投放有益微生物,培养有益藻类,提高浮游植物的生物量,增加水生植物的光合作用,进而达到增氧的目的。

利用普通的光学显微镜对水体中常见的单胞藻数量、水体污染的指示性原生动物数量及其变动状况进行检测,判断水体富营养化程度及变化。如:鞭毛藻类数量达到50万个/毫升以上时,扁藻、祼藻等数量达到10万个/毫升以上时,大致可判断水体处于较高的富营养化状态。又如营腐生性生活的鞭毛虫等大量出现时,水体即进入高营养物质污染状态。

3.2 酸碱度

3、目测。

pH
值是水质管理中的一个重要指标,它影响甚至决定着水体中的很多生化过程。淡水鱼类适应的pH
范围为6.5~8.5,虾类pH7.8~8.6,海水鱼类pH7.5~8.5。浮游植物的光合作用、呼吸作用及施肥、投饵、下药等都会引起水体pH
值的变化。pH
值不但可以指示氢离子浓度,也可以间接表示水中二氧化碳、碱度、溶氧、溶解盐类等状况。池水pH值主要决定于游离CO2
和碳酸氢盐的比例。一般CO2 越多,pH 值越低;CO2越少,含氧量高,pH
值增大。水中腐殖质酸也影响pH 值的变化。池水pH
值有明显的昼夜变化和垂直变化,其变化规律和氧、二氧化碳等的变化有一定的相关性。光合作用越强时,二氧化碳减少,溶氧增加,pH值增大。

通过肉眼观察水色判断水质好坏与富营养化程度。典型的不良水质有如下5种:

pH
对水质、水生生物和鱼类有重要影响。pH值影响水中氨和铵离子的平衡,从而使水质对鱼类和其他水生生物表现出不同的毒性。pH值过低、过高对鱼类和水生生物都不利。在酸性环境中,细菌、藻类和浮游动物的发育受到影响,硝化过程被抑制,有机物的分解速率降低,物质循环强度减弱,光合作用不强。酸性水可使鱼类血液的pH值下降,减低其载氧能力,使血液中氧分压减少,尽管水中含氧较高,鱼也会浮头。在酸性水中,鱼不爱活动,萎缩,耗氧下降,新陈代谢急剧下降,摄食很少,消化也差,因此生长受到抑制。pH值过高,会直接腐蚀鱼类鳃组织,造成鱼类死亡。一般池塘pH值以中性偏弱碱性为好。pH偏酸每公顷可用150~300
kg生石灰或60 kg 小苏打全池泼洒,可提高pH 值;pH值偏高时可用每公顷30
kg明矾或农用石膏225 kg全池泼洒,可有效降低pH值。

绿色水体:水中氮含量大。

3.3 肥度

黑褐色或酱油色水:剩饵、残饵多,底质恶化,水体中以鞭毛藻、裸藻、褐藻等为主,养殖动物易发病。

一般依据水色和透明度衡量水体肥度,保持透明度在25~40 cm为宜。

黄色水:池中积存大量的有机物经细菌分解,池水pH下降时易产生此色,动物生长不利。

肥水与注水:如果水体透明度大于40 cm
时,表明水体偏瘦,水体浮游生物量少,可以适当追肥,早春水温低时,可以适量施用有机肥料,以发酵后的动物粪便为宜。中后期水温较高时,则以无机肥或生物鱼肥为主,可追施碳酸氢铵、磷肥、复合肥,施肥方法采取少量多次。如果透明度低于25
cm时,表明水体偏肥,浮游生物老化,要特别注意倒藻转水泛塘,要立即加注新水,无水可换时,可泼洒水质改良剂或微生物制剂。也可少量使用强氯精,适当杀灭过多的浮游生物。

白浊色水:主要含纤毛虫、轮虫、桡足类浮游动物及粘土微粒或有机碎屑,对虾易得病。

3.4 氨氮

澄清色水:为贫营养水或受重金属污染的水,不利于养殖。

水体中N 常以NH4+、NH3 的形式存在,NH4+
是无毒的,能被浮游植物直接利用,而NH3
是一种剧毒物质。平衡时氨及铵离子在水体的含量主要取决于pH值,当水体pH值降低时,氨氮以NH4+形式存在;当水体偏碱时,NH4+和OH-发生化学反应,产生NH3,pH
值越高,氨的浓度越高。pH 值小于7 时几乎都以NH4+ 存在,pH 值大于11
时几乎都以NH3存在。它对水产动物的毒害作用依其浓度的不同而异,据余瑞兰[11]等试验,当水体中NH3含量在0.01~0.02
mg/L 时,水产动物会慢性中毒,抑制其生长;在0.02~0.05 mg/L
的浓度时,氨会和其他有害因子共同作用,加速水产动物死亡;在0.05~0.2 mg/L
的高浓度下,会破坏水产动物鳃组织和粘膜,使鱼虾表皮粘液增多,体表充血,鳃部和鳍条基部出血;在0.2~0.5
mg/L
的浓度下,鱼在水体表层游动,眼球突出,张大口挣扎,能导致水产动物急性中毒或死亡。水产健康养殖中,应将氨的浓度控制在0.02
mg/L以下。

四、水体富营养化对养殖的危害

1)氨氮来源:空气中氮气或陆上含氮物;池中残饵、排泄物及生物尸体等分解;地下井水;水中固氮菌或蓝藻将水中氮气转化而来。

1、有害藻类爆发。

2)氨的去除方法:改善换水条件,增加换水量是降氨的最有效办法。溶氧多时以硝酸态氮为主,在缺氧时则以氨态氮或亚硝酸盐为主,充分增氧,可使氨氧化成硝酸盐。使用氨氮含量较高的地下井水之前,充分曝气,去除氨后再使用。选用高质量的膨化饲料,减少饲料浪费,清除残饵及有机废物。养殖过程中,控制水体pH值,防止pH值超过9。使用沸石粉或“底垢净”等大分子吸附剂,直接吸附氨气。此外,还可以使用生物处理法,在水体中使用硝化菌、枯草芽孢杆菌、光合细菌等有益微生物,直接吸收利用水体中的氨氮,达到降低水体氨氮浓度的效果。

由于水体的粪便残饵的堆积,微生物降解转化能力减弱,很多的物质就以大分子(大微粒)有机物形态存在,小型的藻类无法吸收利用,但是,裸藻、甲藻、蓝藻等有害藻类却能吸收利用,这种环境下反而为有害、不良藻类提供了快速繁殖的条件,大量的裸甲藻及蓝藻等爆发,导致水体pH值居高不下,检测溶氧很高但利用不了,溶氧昼夜变化大。一旦遇到恶劣天气倒(死)藻会直接导致水体缺氧养殖动物浮头甚至翻(泛)塘,同时藻毒素大量产生。

3.5 硝酸盐、亚硝酸盐和铵盐

2 、水体化学耗氧量过大。

池水中无机氮化合物的来源,主要是有机物(死亡的生物体、鱼的粪便、残存饲料等)经细菌分解产生,通常以硝酸盐、亚硝酸盐和铵盐3
种形式存在。其中硝酸盐和铵盐能被藻类吸收,亚硝酸盐对于水产动物是一种有毒物质,它是池底有机物在缺氧环境下氨转化成硝酸盐过程中的中间产物,在这一过程中,硝化过程一旦受阻,亚硝酸盐就会在水体中积累。当水体中亚硝酸盐达到一定浓度时,会诱发鱼类爆发性疾病。养殖水体亚硝酸盐的含量应控制在0.20
mg/L
以下。通过改底和增氧等措施,可有效降低亚硝酸盐的含量。定期使用颗粒型增氧剂,增加底层溶氧量,可以消除有机质不完全分解产生的亚硝酸盐等,彻底分解底部有机质。

由于水体有机物的大量堆积,就会出现有机物氧化分解大量消耗水体溶氧,COD在整个氧消耗比例高达50%以上,是所有水体耗氧因子中的耗氧绝对大户。

3.6 磷酸盐

3、溶氧低下。

磷是藻类生长最重要的元素之一,但在天然水体中磷的含量很低,比氮还少,因此,磷是水体生产的主要限制性因子。溶解的磷酸盐(一般在水中以H2PO4-和HPO42-的形式存在)是能被藻类吸收的有效形式。池中有效磷的来源大体与有效氮相似,主要由水生生物尸体、排泄物、粪便、残饵等有机物分解产生。池塘底质和淤泥中含有大量不能被植物利用的无效态磷,包括铁、铝、钙的磷酸盐沉淀、有机磷和被土壤胶粒吸附的磷酸离子等,它们在适当条件下,一部分可逐渐变成有效磷释放至水中,供浮游植物利用。养殖水体中一般缺乏磷酸盐,为了促进浮游植物的生长繁殖,增施磷肥补充磷的不足是很重要的。

水中有机质多不但COD耗氧多,还会导致水体发粘致使水体纳氧力降低,导致了水体溶氧严重不足,不要说变天,就是晴朗天气,都会出现缺氧。

3.7 硫化氢

4、虫害暴发。

1)硫化氢的来源。硫化氢是在缺氧条件下,含硫有机物经厌氧细菌分解而产生,或是在富含硫酸盐的水中,由于硫酸盐还原菌的作用,使硫酸盐变成硫化物,然后生成硫化氢。硫化物和硫化氢都是有毒的,而以硫化氢毒性最强。一般在酸性条件下,大部分以硫化氢的形式存在。夏季在精养鱼池的底部,容易呈现缺氧状态,因此具备了产生硫化物和硫化氢的条件,由于池底有机物经厌氧细菌分解产生较多的有机酸,减低pH
值,因此硫化物大都变成硫化氢。当水中氧气增加时,硫化氢即被氧化而消失。硫化氢对鱼类的毒害作用是与血红素中的铁化合,使血红素含量减少,另外,对鳃部、体表也有刺激作用,对鱼类有很强的毒性,应严格控制在0.1
mg/L以下。

在上述不良情况下,有害寄生虫以及有害细菌会大量繁殖, 引起病虫害的爆发。
大多数有害微生物都是厌氧菌,有益微生物与有害微生物这两大类微生物有个最大的区别就是对氧的需求不同,大多数有益微生物都是耗氧菌,大多数有害微生物都是厌氧菌,如果水体长期溶氧不足,厌氧菌会快速大量繁殖,致病菌的大量繁殖其后果不堪设想。

2)硫化氢去除法。曝气法:池水pH值调至6 以下(www.nczfj.com),H2S
与空气接触即可去除。化学方法:洒石灰抑制硫酸还原菌的增殖;投放煤渣;也可使用氧化铁剂,使硫化氢变为无毒的硫化铁沉淀而消除其毒性。合理放养,准确投饵,减少塘底污染。注意改善底质,定期清除残饵,合理使用增氧机,提高水中氧气的含量,尽量避免底层水缺氧而发展至厌氧状态。生物方法:加有益微生物。

5、有毒物质大量沉积。

4 水色

在上述不良情况下,会出现氨氮、亚硝酸盐、硫化氢等等有毒有害物质大量沉积,由于水体的氮源堆积过多,同时微生物转化能力不够,就出现了有机质堆积厌氧分解产毒。水体溶氧不足,水体的氨化、硝化、反硝化循环受阻,养殖对象就会出现亚硝酸盐中毒,其中毒机理是破坏血红蛋白载氧能力,出现组织缺氧。水体富营养化致使水体氧缺乏,有益浮游生物匮乏,有毒有害物质增加。

4.1 水色的由来

总之,水体富营养化致使水体氧缺乏,有益浮游生物匮乏,有毒有害物质增加,此时水体稳定性极差,如遇阴雨天气,水体温度、盐度、酸碱度等发生快速改变,水体就会发生巨变—倒藻、泛底,造成养殖生物的应激反应加剧,应激性疾病爆发,如四大家鱼—出血,
鳝鱼—感冒,叉尾鱼套肠,对虾红体病、白便、空肠空胃,泥鳅狂游,等等不良现象。

水中有溶解物质、悬浮颗粒及浮游生物的存在,形成水的颜色,其中浮游生物的种类和数量是反映水色的主要原因。

五、水体富营养化的调控措施

4.2 水色的种类

氮、磷是水体富营养化的主要原因,控制了氮、磷也就是基本上控制了水体的富营养化。

茶色、茶褐色水色:主要含有硅藻,为对虾养殖的最佳水色,其中所含的浮游生物为水产动物易消化吸收的优质天然饵料,但稳定性较差。

1、氮的控制 。

淡绿色、翠绿色或浓绿色水色:虾农称为“绿豆青”,主要含有绿藻。绿藻能吸收水中大量的氮肥,净化水质,是期望水色。

在养殖前期,水体中氮含量一般都较低,水体处于贫营养状态,为保持水色和一定的透明度,维持菌相和藻相平衡,有时候需要加入一定量的氮。但是到了养殖中后期,水体中氮水平急剧升高,水体进入富营养化状态。

淡黄色水:主要含有金黄色鞭毛藻(不同于大雨过后的浑水),适宜养虾。

为消除多余的氮,有效的办法是向水体定期投放芽孢杆菌类等产品
,加强水体的氨化、硝化、反硝化能力。

以下几种水色为较差水色,不符合健康养殖的水质要求。

2、磷的控制。

蓝绿色:透明度低,混浊度大,天热时有灰黄色浮膜,水中微囊藻、囊球藻、颤藻等蓝藻类和老化的绿藻较多。

磷在水体中以可溶性磷和不溶性磷二种形态存在。只有可溶性磷才能被藻类吸收,将水体中可溶性磷转化生成不溶性磷,是防治水体富营养化的有效办法。

灰蓝色:透明度较低,混浊度大,水中颤藻等蓝藻较多。

在养殖中后期定期向水体投放生石灰,能使可溶性磷生成不溶性的磷酸盐[Ca5(OH)(PO4)3]。投放生石灰一般每15天~30天一次,每天每亩10公斤~20公斤不等。

暗绿色:天热时水面常有暗绿色或绿色浮膜,主要含有蓝绿藻、团藻、裸藻,老化池易发生,对虾得病率高。

在养殖过程中可以定期补充磷肥,一般每半月左右可施磷肥一次,每次每亩施过磷酸钙5公斤左右。施磷肥时,一定要注意在晴天上午,将过磷酸钙溶解后全池泼洒。

黑褐色与酱油色水色:是一种不好的水色,是由于池塘水质老化、恶化,毒物积累多引起的,是水质老化的标志。主要含有鞭毛藻、裸藻、褐藻等,这些藻类在生长繁殖期间,或者倒藻以后会分泌有毒物质,从而给水产养殖造成巨大损失。这种水色表明池塘管理失常,由投喂量过多、残饵增加、底质恶化老化等原因造成,对虾易中毒死亡。

3、微生物制剂抑制。

白浊色或清色水色:大型浮游动物较多,主要含有桡足类、大型枝角类等浮游动物及有机碎屑和粘土微粒,对虾易得病,存活量大减。

在养殖池中经常施放有益微生态制剂,能及时降解进入水体中的有机物,如动物尸体、残饵等,减少有机耗氧,稳定pH值。单细胞藻繁殖旺盛的水体,不但溶氧高,而且单细胞藻可以稳定水体的物理要素及化学要素,清除氨氮等有害的物质,减轻环境中让养殖动物产生应激的因素。

澄青色水色:水中含有大量残毒物质或重金属,pH值过低,无浮游生物,不能养殖对虾。

有条件的可以设置微管增氧等,提高溶氧量,促进微生物的生长与繁殖。

5 水产健康养殖的水质管理措施

芽孢杆菌能分泌蛋白酶等多种酶类和抗生素,使池底积累的大量残余饵料、排泄废物、动植物残体以及有害气体(
氨、硫化氢等),使之先分解为小分子(
多肽、高级脂肪酸等),后分解为更小分子的有机物(
氨基酸、低级脂肪酸、单糖、环烃等) ,
最终分解为二氧化碳、硝酸盐和硫酸盐等,有效降低了水中的化学需氧量(COD)、生化需氧量(BOD),使水体中的氨基氮(NH3-N)
、亚硝基氮(NO2-N)
和硫化物浓度降低,从而有效地改善水质,同时还能为以单细胞藻类为主的浮游植物提供营养物质促进繁殖。这些浮游植物的光合作用,又为池内底栖水产动物的呼吸、有机物的分解提供氧气,从而使养殖水体形成一个良性的氧化、氨化、硝化、反硝化的正常循环,保持良好的水质。

鱼类生活于水中,养鱼必先养水,养水要先养底泥。鱼类粪便、残饵以及动植物尸体等沉积于水底,日积月累形成底泥。其中所含的有机质在微生物的作用下,分解成各种溶于水的无机盐、不溶于水的矿物质及氨氮、亚硝酸盐、硫化氢、甲烷、沼气等,一部分是可以为水体中的浮游植物所利用,一部分对水产动物有害。采取如下措施,可以增加水体中有益物质、降低有害物质的含量,做到趋利避害。

另外,它们分泌的多种酶类和抗生素可以抑制其他细菌的生长,进而减少甚至消灭水产养殖动物的病原体

5.1 定期清塘消毒

4、合理使用肥水产品。

保持池底淤泥厚度20~30
cm。每年冬季卖鱼后要干塘清淤消毒,清除池底过多的淤泥,并用生石灰消毒,干塘晒底,促进池底有机物的矿化分解,同时杀灭淤泥中的各种细菌、寄生虫卵等病原体,减少鱼病发生机会。

很多养殖户在肥水追肥过程中,不测水,不管水中有没有有益藻的营养物质,就盲目使用肥水产品,如水里的氨氮、亚盐过高,还使用尿素、碳铵、鸡粪等肥料,不但没把水肥起来,反而将氨氮亚盐搞得更高,出现死鱼现象,不管水里氨氮亚盐有没有,照样使用过磷酸钙,出现用了也白用了,水依然如故的现象。我们在使用任何调水产品的时候,都要现对水体做个检测,让我们知道水里哪种物质多,哪种物质少,减少盲目使用产品。我们在没用之前有选择,一当用错,想把它拿出来很难,要付出很大代价。

5.2 正确合理施肥培藻

5、尽量规避消杀。

早春季节,适当使用经过发酵的有机肥,培养有益藻类。春夏之季,适当补充无机氮肥和磷肥,为浮游植物生长补充N、P元素。秋季之后,由于大量投饲,氮元素基本不缺乏,只需补充磷肥,每半月使用1次钙镁磷肥或过磷酸钙。促进浮游植物的正常生长繁殖,不仅可以为鲢鳙鱼类提供天然饵料,而且可以确保水中氧气充足。

不要动不动就消毒、杀虫,必须要消毒的,消毒过后最好及时补充微生物制剂,快速恢复水体有益菌群;同样杀虫伤藻,水中寄生虫暴长与水中有益藻类减少水中悬浮颗粒增加要直接关系,单单杀虫不培藻,是治标不治本得不偿失。

5.3 合理放养鱼类

6、定期对水质检测。

可以适当放养鲢、鳙等滤食性鱼类,摄食水体中的浮游生物,净化水质,防止浮游植物过量繁殖形成水华;底层适当放养鲤、鲫等底层鱼类,可以摄食沉入水底的残饵,同时,鲤、鲫在池底觅食时,可以翻动池底淤泥,促进池底有机物的分解,减少亚硝酸盐、硫化氢等有害物质的形成。

很多人都喜欢水调好或水色正常时,就放任不管,却不知物极必反肥水容易缺肥的道理!水体时时刻刻是处于一个动态状态,我们要对水体做监控,
如不对水定期检测,要吃大亏的!

5.4 经常增氧

7、过肥老化水体的处理方法

保证水体溶氧充足,主要增氧措施有换注新水、开增氧机及使用化学增氧剂。当水体过肥、透明度低于20
cm
时,可直接将底层有害物质含量高的水排放掉,注入含氧量高的新鲜水。当水源或水质不好时,可定期开启增氧机,增氧机不仅能增氧,而且能搅动上下水体,促进水体上下交换,同时兼有曝气作用,能将池底的有害气体(如硫化氢、氨气、甲烷、沼气等)排出水体。一般要求在晴天的中午,每天开机1~2
h;阴天或天气闷热时,凌晨就要开启增氧机;鱼类缺氧浮头时,要一直开启增氧机,直到鱼类浮头解除。当缺水缺电时,可以使用化学增氧剂,如过氧化钙、过氧化钠、双氧水等临时增氧措施。一方面可以直接增加水体氧气,另一方面,可以降解有机物,降低化学需氧量,消除硫化氢、亚硝酸盐、氨气等有害物质,改善底层生态环境。

(1)先灭藻。

5.5 合理使用水质改良剂

在下风处的池塘的1/3面积中,可以泼洒硫酸铜0.5-1克/立方米或灭藻药剂等,同时开动增氧机。也可以在下风口的池塘出水口上端排水使水位下降10厘米以便排出浮于水体表面的老化藻体,然后补水至原水位。

水质改良剂有生石灰、明矾、硫代硫酸钠、果酸、沸石粉、活性炭、陶土、煤渣等。生石灰不仅有杀菌、调节酸碱度的作用,而且可以补钙、置换淤泥中的微量元素,间接起到施肥的作用。硫代硫酸钠、果酸等有解毒作用。沸石粉、活性炭、陶土、煤渣等能吸附池底的氨氮、亚硝酸盐、硫化氢等,降低水体中有毒有害物质的含量,缓解水质恶化对鱼类的危害。

(2)再补菌种。

5.6 定期在水体中使用微生态制剂

灭藻后的第二天或第三天投入光合细菌、硝化细菌等复合有益菌,同时开动增氧机。有益菌的施入不仅使水体菌相变好,而且有益菌分解的有机质可为小球藻、栅藻等小型藻类提供营养,使之大量繁殖,形成优势种群,从而改变了水体藻相,使水体变得“肥、嫩、活、爽”。

如小球藻、光合细菌、乳酸菌、枯草芽孢杆菌、粪链球菌等,这些有益微生物一方面可以消化降解氨氮、亚硝酸盐、硫化氢等有害物质,变废为宝,为鱼类提供饵料生物;另一方面,有益微生物的生长繁殖成为水体中的优势种后,能抑制有害菌的生长,减少鱼病的发生,减少使用杀虫及消毒剂对水体生态环境的破坏。

8、加注新水。

参考文献

加注新水可以稀释水中有害物质的浓度,并添加进很多外源营养物质和菌藻种源,当然,换水比加水更好。

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不能忽视!传统的生石灰使用在水产养殖中的重要作用—当鱼病久治不愈时施用生石灰可能有意想不到的效果!

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常用的青贮饲料

青贮饲料是牛的理想饲料,已成为养牛饲粮中不可缺少的部分。在此将常用的青贮原料进行如下总结,希望能帮助广大草食动物养殖户做好青贮饲料的贮备,节约成本,提高收益。

1 青贮带穗玉米

玉米带穗青贮,即在玉米乳熟后期收割,将茎叶和玉米穗整株切碎进行青贮,这样可以最大限度地保存蛋白质、碳水化合物和维生素,具有较高的营养价值和良好的适口性,是养牛的优质饲料。玉米带穗青贮后,其干物质中含粗蛋白8.4%,碳水化合物12.7%。

2 青玉米秸

收获果穗后的玉米秸上能保留1/2
的绿色叶片,适于尽快青贮,不应长期放置。若部分秸秆发黄,3/4的叶片干枯视为青黄秸,青贮时每100
kg需加水5~15 kg。

3 各种青草

各种禾本科青草所含的水分与糖分均适宜于调制青贮饲料。豆科牧草因粗蛋白含量高,不易单独常规青贮,可制成半干青贮或混合青贮。禾本科草类在抽穗期,豆科草类在孕蕾及初花期刈割为好。另外,甘薯蔓、白菜叶、萝卜叶等农副产品都可作为青贮原料,应将原料适当晾晒到含水60%~70%,然后青贮。

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