鲑鱼在英国零售市场的销售额同比增长1.3%

据Intrafish
8月17日报道:截止7月16日的52周里鲑鱼销量57809吨,上一时期销量为55095吨,同比增加4.9%,销售额8.663亿英镑,同比略降低0.2%。冰鲜鲑鱼销量45963吨,同比增加5.9%,销售额7.585亿美元,同比增长0.5%。冷冻鲑鱼销量6105吨,同比增加5.3%,销售额4500万英镑。常温即食类鲑鱼销量5740吨,销售额6280万英镑,同比分别减少8.5%和2.8%。烟熏类鲑鱼销量12046吨,销售额2.781亿英镑,同比分别增长3.8%和1.7%。

据Intrafish
4月17日报道:根据Nielsen数据显示,截止2月23日的52周里鲑鱼在英国市场的零售额9.3亿英镑,同比增长1.3%,销量53583吨,同比增加4.7%。

据Intrafish 7月19日报道:鲑鱼一直是英国零售市场的Top
1海产品,但根据Nielsen调查数据显示,截止6月17日的52周里,鲑鱼在英国市场销量为55462吨,同比减少4.2%,去年同期的销量为57894吨,分析认为销量减少与其价格增长有直接关系,平均每公斤鲑鱼售价为16.06英镑,同比增长近7%。

海外媒体报道称,有关数据显示,2013年挪威鲑鱼收获价值可达到6.6-8.25亿美元,这将是如今的两倍。该数据主要来自挪威鲑鱼产业,挪威鲑鱼产业还表示2012-2013年鲑鱼价格在4美元左右。自从挪威生产商计划将今年和明年的屠宰量设定超过100万吨,这将意味着将增加1.65亿美元的收益。

鲑鱼仍是英国消费者最喜爱的鱼类产品。英国烟熏鲑鱼生产商Severn & Wye
Smokery警告称,目前鲑鱼价位在较高水平,小心被市场内其他低价鱼类产品替代。近两周鲑鱼价格只涨未跌,对市场影响不容小觑。

去年同期销量为51199吨,销售额2.325亿英镑。平均每公斤售价17.35英镑,同比下滑3.2%。

在此期间,鲑鱼销售额8.907亿英镑,比上一时期的8.697亿英镑,同比增长2.4%。冰鲜鲑鱼销量44726吨,同比减少2.5%,去年同期为45886吨,平均每公斤售价17.66英镑,同比增长6.6%,总体销售额7.9月英镑,同比增长3.9%。冷冻鲑鱼销量5931吨,同比减少3.9%,销售额4450万英镑,同比下滑1.7%,平均每公斤售价7.5英镑,同比增长2.3%。

随着挪威新鲜鲑鱼在法国市场平均价格下滑了17%,新鲜鲑鱼销售回暖,今年一季度,挪威新鲜鲑鱼在法国家庭中海产品采购比率占50%以上。根据市场调研公司Europanel提供的调查数据显示,今年前三个月挪威新鲜鲑鱼在法国的销售量为6,047吨,同比增加49.6%,产品包括整鱼、去头鱼、鱼片等。

业内人士表示,市场内产量下滑是直接影响鲑鱼价格的主要因素,智利鲑鱼产量下滑25%,挪威和苏格兰的产量下滑3%-5%。同时,因大部分挪威养殖户处于休假阶段,导致产量下滑,从而引起价格上扬。与去年相比,今年同期市场上供给的鲑鱼数量同比减少7%-9%。

-冰鲜鲑鱼销量44691吨,销售额8.36亿英镑,平均每公斤售价18.71英镑,同比下滑5%。-烟熏鲑鱼销量11154吨,同比增加4%,销售额2.88亿英镑,平均每公斤售价下滑4.1%。-罐装鲑鱼销量3933吨,同比减少7.1%,销售额5300万英镑,同比减少3.8%。-冷冻鲑鱼销量4960吨,同比减少6.6%,销售额4100万英镑,同比减少4.4%。

罐装腌渍鲑鱼销量4806吨,同比减少17.7%,销售额5630万英镑,同比下滑12.2%。烟熏鲑鱼销量12197吨,同比增加1.1%,销售额2.87亿英镑,同比增长5.3%,平均每公斤售价23.5英镑,同比增长4.2%。

尽管销售收益没有显着增长,但是仍比去年同期增长了23.2%,达到9,260万美元。一季度,新鲜鲑鱼平均每公斤售价从去年同期的18.6美元减少至15.3美元,降幅17.7%。因价格下滑,法国家庭购买新鲜鲑鱼的频率和数量均有增加。调查数据显示,一季度,20.9%的家庭每周至少购买一次,超过2010年的15.9%。平均购买数量从2011年的600克增加至730克,购买频率也从平均1.1次增加至1.22次。报告称,虽然挪威鲑鱼价格下跌,但大大激发消费者的购买欲望,反而增加挪威鲑鱼在法国的销售量和市场占有率。

目前,挪威鲑鱼的价格为:-3-4公斤:每公斤6.6-6.9美元;-4-5公斤:每公斤6.8-7.3美元;-5-6公斤:每公斤7.2-7.5美元;-6公斤以上:8.5-9.1美元。

尽管鲑鱼整体销量处于下滑趋势,但仍高于金枪鱼和鳕鱼,位居排行第一。在此期间,金枪鱼销量为49881吨,真鳕销量48384吨,黑线鳕销量19768吨,暖水虾销量18770吨。

鲑鱼销售的增长带动了其他挪威新鲜鱼类产品在法国的销售,一季度,挪威新鲜鱼类在法国的销售同比增长了2.2%,销售额增加了1.6%,达到4.72亿美元。然而,挪威烟熏鲑鱼的销售却同比减少了2.8%,仅为5,733吨。减少的主要原因是其价格仍比较坚挺,尽管一季度价格比2011年全年平均价格低6.2%,但仍然比2011年同期高出5.5%,为每公斤33.9美元。

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